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為擴大市占並提高獲利，本土自創連鎖咖啡品牌「路易莎咖啡」今年將全力衝高直營店占比，並以「最好喝的拿鐵咖啡」訴求，拉大與市場同業區隔，同時投入「小農系列」產品開發，以實際採購行動支持在地酪農。

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成立於2006年的路易莎咖啡，目前在台連鎖店數已達295家，在台灣連鎖咖啡市場店數僅次於星巴克與85度C。路易莎咖啡總經理黃銘賢表示，目前路易莎直營店數約35家，其它都是加盟店，為提高獲利，路易莎決定提高直營店占比，以每個月6家的目標展店，維持近兩年每年菜食譜教學年平均展店百家的水準。



黃銘賢表示，國人喝加啡喜歡加牛奶，拿鐵咖啡更是路易莎咖啡最愛消費者歡迎且點食率最高的商品。而優質拿鐵咖啡除取決於咖啡豆外，牛奶品質更是重要關鍵。因此，為強化產品競爭力，並讓消費者「喝得安心」，路易莎咖啡決定採購「鮮乳坊」的優質乳品，並研發設計了「拿鐵鮮奶霜」與「抹茶鮮奶霜」的全新飲品，為路易莎的「小農系列」商品吹奏首部曲。除兩款飲品外，路易莎咖啡也用「鮮乳坊」乳品為原料，生產母親節「莓酪可裸蛋糕」，並自即日起開放限量預購，原價550元，5月7日前預購特惠價499元。黃銘賢表示，為盡企業社會責任，每個蛋糕將捐20元給婦援基金會。以社會企業概念經營的「鮮乳坊」，為推動並支持台灣在地酪農產業，建構有乳牛醫療體系與客觀的鮮乳評級標準。「鮮乳坊」與3個牧場合作取得乳源，並以高於市場行情價格採購，所得盈餘並提撥一定比例建設牧場與優化乳牛醫療體系，每日產能約10噸。為了走出自己咖啡特色，並供應品質穩定咖啡豆，路易莎咖啡11年以投入5,000萬元在新莊輔大附近與五股分別建置了精品烘豆廠與中央烘豆廠。黃銘賢表示，路易莎咖啡的咖啡豆質量都很穩定，後續將繼續與優質小農合作，除鮮乳外，也會尋找其它優質食材開發兼具美味與食安的商品。(工商時報)

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